內蒙古稍麥是在內蒙古西部各城市流傳很久的傳統風(fēng)味小吃，是一種面制包餡的籠蒸點(diǎn)心，與南方地區的傳統小吃“燒賣(mài)”外形類(lèi)似，但是所用餡料不同，內蒙古地區的稍麥只用牛羊肉和大蔥。內蒙古稍麥尤以呼和浩特最為出名，有“無(wú)燒麥，不青城”的說(shuō)法，也是塞外青城著(zhù)名的傳統名吃。呼市燒麥以羊肉、大蔥做餡兒，面粉做皮，用專(zhuān)用的燒麥棰搟皮，搟出花邊，以皮包餡兒，蒸熟食之。燒麥出籠，皮如蟬翼，形如石榴，柔韌不破，晶瑩剔透，味濃肉嫩，鮮香四溢。稍麥被中國烹飪協(xié)會(huì )評選為內蒙古的“中國地域十大名小吃”，還被內蒙古自治區文化和旅游廳評為“呼