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圣旨骨酥魚(yú)

圣旨骨酥魚(yú),也稱(chēng)酥魚(yú),是河北省傳統名菜,骨酥刺爛,魚(yú)肉香鮮,歷史上以“骨酥刺爛、滋補保健”著(zhù)稱(chēng),現代則以“魚(yú)絕、味絕、營(yíng)養絕”被人傳誦。其起源于河北省邯鄲市趙家,魏晉時(shí)期,由民間傳入宮中,北宋被太祖趙匡胤頒旨御封,從此尊稱(chēng)圣旨骨酥魚(yú)。從兩宋到明清,各部大人都以能吃上一回此魚(yú)為至高榮耀,1961年毛主席品嘗后大加稱(chēng)贊,1972年,在中日恢復邦交正?;膽c祝晚宴上,圣旨骨酥魚(yú)和國酒茅臺一起受到日本友人的好評?!驹敿殹?br />

中文名:圣旨骨酥魚(yú)

主要食材:魚(yú)

分類(lèi):冀菜

口味:口味多樣

特點(diǎn):骨酥刺爛,魚(yú)肉香鮮