八寶香肚是金華著(zhù)名的特色菜，也是金華著(zhù)名的一道滋補菜肴，屬于浙菜，以豬肚中放入火腿、雞肫、冬筍、香菇、蝦米、雞肉等八種原料，經(jīng)過(guò)獨特工藝蒸制而成。菜品注重調味，外酥里軟，食之，兩頰生香，具有補腎明目之功效。