赤峰黃米切糕，因吃或者賣(mài)的時(shí)候一片一片地切下來(lái)，所以稱(chēng)“切糕”，也叫粘糕，也是赤峰著(zhù)名的糕點(diǎn)類(lèi)小吃。赤峰南部較干旱，生產(chǎn)的黃米粘性大，做出的粘糕粘而不沾，“筋道”而不“懈胎”，蒸出的粘糕色澤金黃，配之以紅蕓豆和大紅棗，色、香、味俱佳。