傳說(shuō)在西漢時(shí)期，名將霍去病在武威攻打匈奴，由于戰時(shí)繁忙，幾天未食，當地百姓為了犒勞官兵，將自制的爐盔饃饃放在土窯中燒烤，一些官兵無(wú)意將腌制好的新鮮整雞也放入窯中用蘋(píng)果枝點(diǎn)燃進(jìn)行燒烤，土雞一經(jīng)燒烤香氣四溢，肉質(zhì)香酥，鮮而不膩，令人贊不絕口。這種傳統烤制土雞的方法在武威市涼州區宋家園廣為流傳，成為武威名副其實(shí)的一道名優(yōu)小吃。