魷魚(yú)又叫柔魚(yú)，為優(yōu)質(zhì)美味干海產(chǎn)品。

制法：

（1）漲發(fā)用清水洗凈，浸泡10--12小時(shí)，即可發(fā)成軟狀。

（2）切片或切絲，用于烹菜。

（3）若作湯菜就不要浸泡，只要洗凈切絲，與肉類(lèi)等一起煨煮，即成美味。

特點(diǎn)：色澤鮮明，肉質(zhì)粉紅軟脆，色味清香，味道鮮美。