全州生姜塊大肥實(shí)，老姜辛辣帶香，子姜微辣生脆。具有健胃驅寒，發(fā)汗驅邪，溫胃等功效，多用于感冒頭痛，產(chǎn)后病等，干姜辛熱，溫中散寒，可治脾胃虛寒之胃痛、腹痛、嘔吐等。泡姜溫經(jīng)止血，姜皮利尿消腫，均為臨床常用之藥物。用全州生姜制作的姜糖，姜片、姜汁等，漂洋過(guò)海，遠銷(xiāo)日本、美國等地。