創(chuàng )店80多年、傳承五代的郭家潤餅，是新竹地區的潤餅老店，因知名度頗高，故攤前常見(jiàn)大排長(cháng)龍的盛況。其與眾不同之處，在于用梨山高麗菜、紅蘿卜、白蘿卜炒香后，鹵制成口味獨特的鹵菜，加上蛋酥、菜脯、沙豆干、香菜、花生粉、豆芽等多種配料，再用香滑帶勁的自制餅皮包起來(lái)卷上，既快速又好吃，無(wú)怪乎甚受大眾喜愛(ài)。