毫 崩 云南 ? 西雙版納州 ? 勐海 傣語(yǔ)“毫崩”，漢意為泡餅，也是屬于糯米加工成的粑粑。它的做法是：先將糯米浸泡10來(lái)小時(shí)后，舂細、拌上紅糖、蛋黃、芝麻繼續舂，然后捏成菜碟大小的薄餅曬干備用。食用時(shí)將圓餅放在制作好的竹夾上面，在火炭上面烘烤，左、右手各持一竹夾互相交換翻動(dòng)，直至圓餅受熱發(fā)泡至黃即可。這種泡餅香甜脆，作點(diǎn)心食用。( 西雙版納) 贊 (0) 39 151 生成海報 酸筍煮雞 下一篇 0001-01-01 竹筒燒肉 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
