慈口空心面為通山慈口名牌傳統產(chǎn)品。初創(chuàng )于1853年的朱月勝油面鋪，距今已有130年歷史?？招拿娴奶攸c(diǎn)是細長(cháng)空心，復煮不糊湯。主要原料是精面粉、茶油、食鹽等。制作的關(guān)鍵是揉面技術(shù)。在揉面過(guò)程中，須用十指對面團進(jìn)行縱向穿孔，要反復數百次，直到干水起皮，軟硬適度，才打條，擦油、上筷，待其干燥即成。