博愛(ài)牛肉丸子可謂是歷史悠久，據傳始于元明時(shí)期，清朝開(kāi)始逐漸發(fā)展，由于它的制作工藝傳統精細，食品干凈衛生，味道鮮美獨特，因此在晉、豫等地長(cháng)期享有盛名。 70年代，鄭州小樓清真寺樓下，開(kāi)了第一家范記博愛(ài)牛肉丸子店(當時(shí)為合營(yíng))，創(chuàng )了博愛(ài)丸子在鄭州發(fā)展的先河，隨后“范記博愛(ài)牛肉丸子”于91年在西郊前進(jìn)路正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，當時(shí)門(mén)庭若市，生意紅火，鄭州方圓十幾里遍布老主顧！