熘肝尖

材料：豬肝50克，胡蘿卜ZO克，黃瓜ZO克，醬油、料酒、食鹽適量，味精少許，烹調油10克，蔥、姜、蒜末少許。

制法：

1．將豬肝切成3厘米見(jiàn)方的片。

2．將黃瓜，胡蘿卜切片備用。

3．將食鹽、料酒、醬油、蔥、姜、蒜未對成碗汁。

4．鍋內放油加熱至八成熱，放入肝片滑開(kāi)，放入胡蘿卜、黃瓜片和碗汁，大火炒熟即可。