當地俗稱(chēng)果子，雅號馬蹄。沿江地區均產(chǎn)，巢湖市境主產(chǎn)區為無(wú)為、廬江、和縣，其他圩區也有種植。全市年種植面積z萬(wàn)畝以上，總產(chǎn)70多萬(wàn)擔。荸薺以地下球莖為食用部分，淀粉含量高，生吃熟食皆宜，鮮甜可口?？缮罴庸こ煞劢z、飴糖、酒、蜜餞等，馬蹄罐頭銷(xiāo)路尤廣。荸薺在藥學(xué)上還有消食解熱和利尿等功能。( 無(wú)為縣)