鮮蒸鮰魚(yú)

鮮蒸鮰魚(yú)

原料：鮰魚(yú)；西蘭花、姜末、蔥末；豆豉、食鹽、天添鮮、料酒、白糖、白胡椒粉、蔥姜蒜粉

制作：西蘭花洗凈，焯水(加油和食鹽)，撈出備用；鮰魚(yú)用食鹽和料酒腌漬片刻，上籠蒸15分鐘，取出待用；鍋燒熱，入油，下蔥末、姜末、豆豉煸香，加鹽、天添鮮、胡椒粉，待豆豉燒酥后淋在蒸好的鮰魚(yú)上，旁邊用西蘭花圍邊，裝盤(pán)即成。