臘肉香腸

臘肉本是四川湖南湖北等中西部地區的特產(chǎn)，已有幾千年的歷史。據記載，早在兩千多年前，張魯稱(chēng)漢寧王，兵敗南下走巴中，途經(jīng)漢中紅廟塘時(shí)，漢中人用上等臘肉招待過(guò)他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進(jìn)貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口。

后傳邊北方大地。人們又制作出了臘肉的其他食品，臘肉香腸便是其中之一。