蕨菜的食用多煮熟涼拌，也可肉炒。:常吃野生黃花能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿(mǎn)、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。野生蘑菇的營(yíng)養成份主要有：蛋白質(zhì)3.74%、糖類(lèi)3.51%、脂肪0.42%，纖維0.84%。另外含有鋅、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和大量的維生素B和C