導讀：蘇州特色菜 蘇州的名小吃有哪些？ 蘇州有什么特色美食？

鲃肺湯
蘇州木瀆石家飯店的傳統名菜。鲃魚(yú)腹白，背青灰，有斑紋，可鼓氣如球浮于水面，是蘇州的特產(chǎn)。此魚(yú)每年秋季上市，肉質(zhì)細膩。鲃肺湯用魚(yú)肝及魚(yú)肉烹調而成，湯清鮮美，魚(yú)肝肥嫩，配以火腿、筍片、綠葉菜等，香醇鮮美，慕名品嘗的客人絡(luò )繹不絕。
白汁黿菜
黿菜，其實(shí)就是鱉（甲魚(yú)），其蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素等營(yíng)養成份非常豐富，尤以春季的“菜花甲魚(yú)”和秋季的“桂花甲魚(yú)”最為肥壯。所以，蘇州人有在春、秋二季吃“白汁黿菜”或“清燉甲魚(yú)”滋補養身的習俗。
白汁黿菜是將甲魚(yú)切成塊狀，輔以山藥、筍、香菇、蔥姜、鹽、酒等調料，煮熟后鹵汁明亮稠濃，口味咸中帶甜，是蘇州的一道傳統名菜。
碧螺蝦仁
用新碧螺春的清香茶汁作為調料，與河蝦仁一起烹調而成，既有河蝦的鮮味，又有名茶的清香，別具風(fēng)味。
松鼠桂魚(yú)
相傳乾隆下江南，來(lái)到蘇州松鶴樓，見(jiàn)神臺上有一尾活蹦亂跳的鯉魚(yú)，便指名要廚師做給他吃。廚師欣聞皇帝駕到，不敢有絲毫怠慢，不僅在口味上下功夫，而且將魚(yú)燒成昂首翹尾的松鼠形狀，乾隆吃后大加贊賞，“松鼠魚(yú)”便由此出名。如今，松鼠魚(yú)多以桂魚(yú)為原料，色澤醬紅，外脆內嫩，甜酸適口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。
西瓜雞
以肥嫩母雞為主料，將雞放入西瓜內，倒入雞湯，并放進(jìn)火腿片、筍片、香菇等，加原湯，蓋上瓜蓋，蒸幾分鐘后便可上桌。西瓜雞味美清香，湯清瓜香，營(yíng)養豐富，是蘇州傳統的時(shí)令名菜。

蘇州的名小吃有哪些？

來(lái)蘇州三年了，給你推薦一下我吃過(guò)的蘇州特色小吃，
～養育巷的潘玉麟糖粥，很小的一個(gè)鋪子，糖粥甜甜的糯糯的，冬天夏天吃都好吃。
～閶門(mén)姚記豆漿，很奇怪的咸豆漿，喜歡的人特別喜歡吃，我記得是二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)的。
～蘇州體育館邊上的祥鑫飲食店，雞爪值得一嘗，其他也可以，不過(guò)雖然都是小吃，吃下來(lái)也要人均30吧。
～山塘街里面臭豆腐，很多年的老店吃起來(lái)沒(méi)啥特別的，不過(guò)天天隊拍的老長(cháng)了，
～木瀆古鎮里炒酸奶冰淇淋店，新式吃食，夏天來(lái)一杯炒酸奶吃起來(lái)這酸爽。
～觀(guān)前街牛當道的牛雜不錯，喜歡吃辣椒的多放點(diǎn)，蠻好吃

蘇州有什么特色美食？

1.啞巴生煎
臨頓路店：平江區臨頓路溫家岸12號
蘇安新村店： 工業(yè)園區東環(huán)路蘇安新村24幢對面(近蘇安新村農貿市場(chǎng))
它家的生煎皮子薄而脆，香味撲鼻，而且里面的肉也好好吃，鮮美多汁啊~~好好吃的，搭配小餛飩吃更好啊~~
生意很好，每次去人都很多，臨頓路上新開(kāi)的店也是，基本每次去吃都會(huì )排隊~~
如果來(lái)蘇州旅游的人一定要來(lái)嘗一嘗??！
推薦菜: 啞巴生煎
2.大阿二生煎鋪
山塘街店： 金閶區石路山塘街42號
拙政園店：平江區東北街163號
強烈推薦它們家的蟹殼黃~真的是名不虛傳
一進(jìn)店堂，還沒(méi)吃就能聞到蟹殼黃那誘人的香味了
5元4個(gè)，量還是很足的，圓圓的是咸的，長(cháng)長(cháng)的是甜的，比咸的略大一些。
我個(gè)人比較喜歡吃咸的，是蔥油味的，做的金黃松脆，一咬下去，滿(mǎn)口酥香，感覺(jué)真是很好~經(jīng)常買(mǎi)來(lái)當午后的點(diǎn)心吃，又填肚子又愉悅嘴巴~
小提醒：一定要趁熱吃，這樣味道才會(huì )很好~
推薦菜: 蟹殼黃
4.綠楊餛飩
臨頓路店（推薦）： 平江區臨頓路239號(白塔路南側)
觀(guān)前街店： 平江區碧鳳坊88號(觀(guān)前街口)
吃過(guò)n家綠楊餛飩，每家味道都不太一 樣，就覺(jué)得臨頓路上的味道最好。
雞湯餛飩是每次必點(diǎn)的，那個(gè)湯鮮啊~~有時(shí)候還會(huì )點(diǎn)幾個(gè)湯團，很大，肉也多，很是鮮美。里面的小籠也不錯，常帶回去當早飯吃，就是有點(diǎn)油，像我這種胃不太好的人吃完了絕對得吃藥~~
現在還有的買(mǎi)生的餛飩，買(mǎi)回去自己煮，附送的蛋絲一般比店里點(diǎn)的多很多
早上和中午生意特好~~
推薦菜: 餛飩 小籠 湯團
5.潘玉麟糖粥
地址: 平江區皮市街172號花鳥(niǎo)市場(chǎng)北門(mén)外(史家巷西口)
差點(diǎn)錯過(guò)的一家小攤，很喜歡的感覺(jué)。
要了赤豆糊小圓子和酒釀小圓子，很懷舊的味道。一張簡(jiǎn)陋的小木桌，兩張窄窄的長(cháng)凳，手上是暖暖的小圓子，身邊偶爾會(huì )有自行車(chē)路過(guò)，咿咿呀呀剛開(kāi)始學(xué)話(huà)的娃娃從身邊搖搖晃晃走過(guò)。
時(shí)光突然倒流，喝下的都是時(shí)光的味道。。。
桂花很香，甜而不膩，是記憶中那種樸實(shí)的甜。
推薦菜: 桂花赤豆糊圓子
6.桃葉鋪甜品店
地址: 平江區平江路46號(大儒巷)
藏在小街小巷里，水墨燈籠招牌，紅色墻壁，三張小桌，五、六個(gè)小凳，很和氣、很溫馨的感覺(jué)。出了名的雙皮奶當然要點(diǎn)，紅豆沙和血糯的都不錯，一個(gè)濃郁，一個(gè)清甜，好喝！其他甜品也值得試試。價(jià)格不貴。逛平江路累了，不妨來(lái)這兒小憩。
推薦菜：血糯雙皮奶 龜苓膏 雞爪
7.王氏林記燒餅店
地址1 滄浪區鳳凰街雙塔菜場(chǎng)門(mén)口
地址2 金閶區勞動(dòng)路60號胥門(mén)三香農貿市場(chǎng)
南環(huán)菜場(chǎng)，水香菜場(chǎng)也有哦~
他家的大餅生意實(shí)在是太好了，基本每次去都要排好長(cháng)好長(cháng)的隊，看來(lái)深受大眾喜愛(ài)啊~~味道確實(shí)是不錯的，咬上一口，酥脆的感覺(jué)就充滿(mǎn)了口腔，而且那個(gè)大餅吃起來(lái)聞起來(lái)都很香~~~屬于大眾喜愛(ài)的街邊小吃
推薦菜: 燒餅
8.南園包子
地址1滄浪區十全街646號
地址2 蘇州圖書(shū)館附近
特別出名的包子，中包、大包，菜包、肉包，分量都不輕，餡料足，湯汁多，口味偏甜，餓了就買(mǎi)上一個(gè)邊走邊啃，好吃又實(shí)惠，老少皆宜。
9. 祥鑫飲食店
地址: 滄浪區錦帆路通關(guān)坊對面(近皇廢基)
就是一小店，生意卻暴好。雞爪又香又軟又糯，脂膏厚厚的，難怪好評如潮；赤豆圓子軟糯香甜，每次必點(diǎn)。性?xún)r(jià)比也蠻高，肚皮撐圓也花不了多少錢(qián)。就是地方很難找，第一次去最好拉上熟門(mén)熟路的朋友。
推薦菜: 赤豆圓子 咖哩雞肉卷 雞爪
10.品芳（非常感謝陸歆童鞋的推薦~）
坐落于平江路的小河旁，寧靜而幽雅，整個(gè)都是木質(zhì)結構，精美別致。里面都是蘇州比較出名的小吃，不過(guò)本人最中意的還是久違了的泡泡餛飩，吃起來(lái)好有童年的感覺(jué)。
推薦菜：生煎，泡泡餛飩，綠佛餅
我愛(ài)祥鑫~說(shuō)的都餓了。。

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