導讀：四川鹽味小吃的做法？ 成都美食 成都的道地美食有哪些? 成都的美食有哪些？ 推薦下成都的美食

四川原味小吃的做法應簡(jiǎn)單啊，比如說(shuō)鹽水雞腳就是這樣，雞腳買(mǎi)來(lái)煮，先讓他綠個(gè)水，然后再面主個(gè)五分鐘撈起來(lái)，冷卻過(guò)后，姜泡泡好的鹽水，好的，辣椒就是我們所說(shuō)的泡姜，新疆里面就有一定的，然后快好的泡辣椒那兩個(gè)有一定的原味，然后再加一點(diǎn)大蔥，再加一點(diǎn)紅辣椒，辣味更辣，味道更好吃，再放一點(diǎn)白酒，再加一點(diǎn)白糖，這樣泡出來(lái)的泡椒鹽水泡膠鹽水雞腳就香辣可口，好吃

成都美食

多了，龍抄手，鐘水餃，火鍋，還有很多小吃，這些在春熙路，琴臺路，錦里，里面都應該有

成都的道地美食有哪些?

鹵兔頭，麻辣兔頭，缽缽雞，甜水面&涼粉（文殊院附近，有黃、白、豌豆3種和甜水面），糖油果子（喜歡天使的應該會(huì )喜歡），肥腸粉，

成都的美食有哪些？

天哪，成都好吃的東東不要太多哦！成都被榮為美食之都，同時(shí)川菜也被稱(chēng)之為八大菜系之首，辣子雞丁、魚(yú)香肉絲、水煮牛肉、火爆腰花、燈影牛肉、樟茶鴨子、粉蒸排骨、合川肉片、回鍋肉、姜汁熱味雞、板栗紅燒肉、麻油雞、太白鴨子、東坡蒸豬頭、麻婆豆腐、魚(yú)香茄子、家常豆腐、白汁菜心、開(kāi)水白菜、麻醬鳳尾、石斛花生米都是其代表菜。
就是成都的特色小吃說(shuō)起來(lái)就是一大串：
擔擔面、銅井巷素面、海味煨面、豆花面、紅油素面、紅油面疙瘩、蛋花面、奶湯羊肉面、三鮮子耳面、牌坊面、沙罐煨面、脆臊面、宋嫂面、酸菜肉片旗子面、豌豆扯面、口蘑面、三壇菌面、稀鹵面、宜賓燃面、查渣面、龍抄手、鐘水餃、奶湯菠餃、郭湯圓、賴(lài)湯圓、醪糟小湯圓、腸旺粉、酸辣粉、豆花水粉、川北涼粉、雙流白家肥腸粉、米涼粉、旋子涼粉、石磨豆花、冰汁豆花、菜豆花、雞絲豆腐腦、蹺腳牛肉、、酸共米塊、荷哲粉……

推薦下成都的美食

經(jīng)典小吃：鐘水餃、賴(lài)湯圓、韓包子、龍抄手這些經(jīng)典成都小吃，想必大家一定都很熟悉。
夫妻肺片：總店位于市中心的總府路。吃過(guò)了這家的夫妻肺片，你一定會(huì )覺(jué)得其他的都是冒牌貨。
鍋魁：以彭州的軍屯鍋魁最出名，軍樂(lè )鎮上最地道的鍋魁要數老字號周鍋魁。店面非常不起眼，但沒(méi)有不知道的。每天只賣(mài)100斤面粉，一般到10：00以后就買(mǎi)不到了。而樂(lè )來(lái)鍋魁像北方的肉夾饃，餡很豐富，有鹵肉、麻辣大頭菜絲、夫妻肺片等七八種，可依自己的口味在現做的鍋魁中夾上各類(lèi)餡。春熙路上的樂(lè )來(lái)鍋魁店門(mén)前常常會(huì )排起一條長(cháng)龍，在長(cháng)順街、鹽道街（岷山飯店旁）等地還連鎖店，干凈衛生，2～5元/個(gè)。
串串香：就是在其他地方被稱(chēng)做麻辣燙的。每個(gè)成都人都能給你說(shuō)出一大籮筐串串香鋪子，比如：西沿線(xiàn)營(yíng)通街59號的袁記口口香串串香；舉市聞名王梅串串香，在三友路169-177號；玉林串串香：被稱(chēng)做玉林的串串香在成都已經(jīng)遍地開(kāi)花。真正的老店在玉林水果市場(chǎng)。
肥腸粉：白家高記肥腸粉看似臟兮兮的路邊大排檔，卻有最好的肥腸粉?，F在是連鎖經(jīng)營(yíng)了，招安了很多加盟店。一環(huán)路高升橋附近那家據說(shuō)是最正宗的。
擔擔面：提督街41號的擔擔面是最老字號的，但更多更好吃的都藏在巷子深處。
青石橋三絕：大名鼎鼎的青石橋三絕是：肥腸粉/蕎面/糖油果子。糖油果子1元/三個(gè)，蕎面應該是2.5元/碗，肥腸粉大份應該是5元，成都小吃城的斜對面，春熙路走路大概十分鐘就到。
冒菜：所謂冒菜，和串串香沒(méi)什么區別的。文武路的葉鴨子有頂刮刮的冒菜。
棒棒雞：這個(gè)樂(lè )山地區的傳統小吃，幾十年來(lái)長(cháng)盛不衰，廖記、胡記都在市內開(kāi)有連鎖店。
? ?丁、兔頭：兔丁中最有名的又叫二姐兔丁，原來(lái)就在鼓樓街，每天排老長(cháng)的隊；紅星兔丁也一樣有名氣。不出百米，必然有一家拌兔丁的，這是成都人日常生活中非常重要的一道菜。兔頭是成都最具特色的吃法，據說(shuō)成都人一年要吃掉上千萬(wàn)的兔頭！成都兔頭，以雙流的老媽兔頭最為知名。
蹄花：成都很多小吃都以老媽為名，叫得親切，吃的溫暖。老媽蹄花在新南門(mén)、人民公園都有店。
涼粉：涼粉也是一種在菜市場(chǎng)和蒼蠅小店里才能真正吃到的東西。
蛋烘糕：這種小點(diǎn)心在店里是吃不到的，你到各個(gè)菜市場(chǎng)去找把，絕對能找到讓你叫絕的蛋烘鎬。
各種面條：誰(shuí)說(shuō)南方人不會(huì )做面食？來(lái)成都看看！在牛王廟，挨著(zhù)幾家的面都極好吃，有一家叫家常面，只賣(mài)素椒雜醬，吳記怪味面經(jīng)常有開(kāi)著(zhù)豪華轎車(chē)蹲在街邊吃面的情景。位于會(huì )展附近的雷嫂面品種只有三種：雜醬、排骨、牛肉，價(jià)格便宜又衛生，生意好的不得了，定量銷(xiāo)售。天府喜來(lái)登對門(mén)字張老五涼粉8世的甜水面，
火鍋在外地人眼里看來(lái)沒(méi)啥區別，反正就是所有鍋子紅彤彤一片罷了，只有到了成都這個(gè)滿(mǎn)城飄著(zhù)火鍋香味的地方，才會(huì )有人認認真真告訴你，你是要吃傳統老派的，還是要吃流行新派的......
皇城老媽?zhuān)菏且患依吓苹疱伒?，也可稱(chēng)得上是成都火鍋業(yè)的老大，價(jià)格不菲?？偟暝谑兄行牡臇|城根街，琴臺路20號和二環(huán)路南三段20號各有一家分店。
孔亮鱔魚(yú)火鍋：進(jìn)入成都兩年以來(lái)，深受食客喜愛(ài)，是具有代表性的重慶火鍋。在成都的東南西北各有一店，每天傍晚時(shí)分，門(mén)口都會(huì )排起長(cháng)隊，令人嘆為觀(guān)止。
獅子樓：作為火鍋業(yè)的老字號，專(zhuān)營(yíng)南北皆宜、營(yíng)養兼備的鴛鴦火鍋。在成都有若干家分店。
川王府火鍋酒樓：雙林路上的餐飲業(yè)龍頭，保持了數年來(lái)始終賓客滿(mǎn)座的奇跡。
三只耳：冷鍋魚(yú)的鼻祖，魚(yú)嫩味足。要是過(guò)了六點(diǎn)半才去，估計你要等上兩個(gè)小時(shí)才吃得到。玉雙路有一家老店和一家新店，另外芳草街半打啤酒館樓上也開(kāi)了一家。
譚魚(yú)頭：總店位于一環(huán)路青陽(yáng)宮附近。全國有很多分店，它的魚(yú)頭火鍋味道和別的魚(yú)頭店相比確實(shí)不一樣。
川江號子：店內環(huán)境裝修看起來(lái)完全不像火鍋店，更像一個(gè)酒吧。這里的絕代雙椒鍋獨樹(shù)一幟，在玉林，和三只耳面對面。
食圣生態(tài)園：從天府大道南延線(xiàn)過(guò)繞城公路200米處，一個(gè)占地兩百多畝的大園子！真正的主角是黃辣丁火鍋、靚蛙火鍋、河鮮魚(yú)火鍋、彝家燒烤小香豬、大型風(fēng)味燒烤、食圣煨湯及特色菜品。
寇記老灶火鍋：在玉林西路，老樹(shù)咖啡樓下。辣！生意極好，晚上不到7點(diǎn)人就坐滿(mǎn)了。
李老大牛雜火鍋：在青田家私旁邊的一條小巷子里，味道、價(jià)錢(qián)沒(méi)的說(shuō)！擁擠程度也沒(méi)的說(shuō)！
何氏冷鍋魚(yú)：總府街王府井背后，春熙路正對面，王嫂串串香斜對面。味極美，鮮中帶辣，辣中帶鮮。也是要排隊的。

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