春節古稱(chēng)“元旦”，指新的一年開(kāi)始。又叫“年節”，俗稱(chēng)“年”。

春節是福建省各族人民最為隆重、盛大的傳統節日，從時(shí)間上說(shuō)，春節的核心是正月初一。民間活動(dòng)主要是開(kāi)正、祭祀、拜年、游樂(lè )等。

1.開(kāi) 正

指除夕午夜后子時(shí)到卯時(shí)之間，擇一良辰，開(kāi)啟大門(mén)，同時(shí)焚香點(diǎn)燭，燃放鞭炮，既表示新的一年開(kāi)始，也祈求吉利和順?！伴_(kāi)正”的時(shí)間依該年天干地支推算，一般人家均依歷書(shū)上的記載行事?！伴_(kāi)正”之時(shí)，天未破曉，家家戶(hù)戶(hù)燈火通明，香煙繚繞，鞭炮聲此起彼落，不絕于耳，一時(shí)間熱鬧非凡。

“開(kāi)正”，在龍海，叫“開(kāi)春”；在古田，叫“開(kāi)年”；在沙縣，叫“接年”；而南平、邵武、順昌、光澤、連城、長(cháng)汀、清流等地則稱(chēng)之為“開(kāi)門(mén)”或“開(kāi)大門(mén)”?！伴_(kāi)正”的儀式全省各地大同小異。在廈門(mén)，“元旦焚香紙、放爆竹、開(kāi)門(mén)即閉”①。在將樂(lè )的農村，倘若是多戶(hù)人家共住一座房屋的，那么開(kāi)大門(mén)者必須是一位德高望重、子孫滿(mǎn)堂的長(cháng)者，希望他能在新的一年中給大家帶來(lái)吉祥與福祉。寧化的一些農村，在開(kāi)大門(mén)之前先放鞭炮，走遍屋內的各個(gè)房間，然后才開(kāi)門(mén)。在武平，開(kāi)門(mén)時(shí)全家人應在場(chǎng)，如有外人，不得參加；開(kāi)門(mén)后即按“春牛圖”所示的財神方位叩頭。在邵武，若有人無(wú)意中被“開(kāi)正”的鞭炮擊傷出血，叫“血彩”，據說(shuō)是極好兆頭，這年能發(fā)大財。

現在，選擇“開(kāi)正”時(shí)辰的做法基本上沒(méi)有了，一般在除夕零點(diǎn)新舊年之交時(shí)大放鞭炮、焰火，喜迎新歲。近幾年來(lái)，電視機普及，全省城鄉的大多人家都圍坐電視機前收看中央電視臺的“春節聯(lián)歡晚會(huì )”節目。零點(diǎn)時(shí)，當電視中新年鐘聲響起，人們不約而同點(diǎn)鞭炮、放焰火，其盛況絕非昔日“開(kāi)正”可比。這一新習俗在城鎮尤盛，以致于公安部門(mén)通告市民，限制焰火爆竹施放地點(diǎn)，規勸居民注意防火安全。本省的大城市則禁止燃放煙花爆竹，代之以錄有鞭炮響聲的錄音帶。

2.祀 神

祀神在“開(kāi)正”之后，是舊時(shí)不可缺少的重要儀式。祀神主要包括祭祀天地、家神及祖先。祭祀之前，在廳堂的長(cháng)案上事先擺好供品。各地的供品有所不同，一般是酒、果品(多為柑或桔)、年糕、凈茶、牲醴以及插著(zhù)紅紙花的“歲飯”、鮮花。有的地方則純?yōu)樗佚S，“設齋果、茶、酒、歲飯拜天”②。永春還供有圓子湯，漳州還有紅糖煮線(xiàn)面，同安還有金針菜、龍眼干等。泉州的許多人家把正月初九的“天公誕”移至“開(kāi)正”后祭祀，供品就更講究了，備的是三牲、五果、六齋。祀神時(shí)，由家中長(cháng)者主持，全家穿戴一新，先祭拜天地神明，焚香點(diǎn)燭，燒金紙，祈求新的一年中合家平安、萬(wàn)事如意，多福多壽，即所謂“禮神祈年”。次則依長(cháng)幼次第祭拜祖先。在羅源，“元旦設香案當天叩拜，謂之‘啟寅’?！雹垡灿行┑胤郊漓牖顒?dòng)選在其他時(shí)間進(jìn)行。在廈門(mén)，是初一中午祭祖。也有些地方祭祀活動(dòng)選在其他時(shí)間進(jìn)行。在廈門(mén)，是初一中午祭祖。在連城，拜祖先稱(chēng)“拜圖”，初一早上由族長(cháng)率本族子孫在祖廟進(jìn)行。在大田，民間有初一早起喝姜茶(即糖開(kāi)水中放生姜、米花)的習俗，這時(shí)應敬一杯姜茶于祖宗神位前，祭祀則在早飯之后到祖祠中進(jìn)行。

祀神之后，供品多放置一天才撤，有的要保留到初五。其中果品如紅桔，要放到正月十五元霄節。在福安，廳堂長(cháng)案上的香火要持續三天不斷。

在龍海，龍江上的漁戶(hù)，春節時(shí)都買(mǎi)連根帶葉的大捆甘蔗，用紅絲布綁在船桅桿上，祈求新年日子節節甜。甘蔗要等過(guò)了初三方可取下食用， 否則據說(shuō)會(huì )壞了兆頭。

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