寧夏特色小吃冠以最，怕是只有羊雜碎最具。做羊雜碎，回民最擅，出自同心，但盛于吳忠。去吳忠吃雜碎，是許多寧夏人節假日度假的一個(gè)由頭。走遍天下路，長(cháng)憶寧夏川。走出去的寧夏人，誰(shuí)會(huì )不記得早晨那一碗熱氣騰騰、香氣四溢羊雜碎的味道？來(lái)過(guò)寧夏的標準吃貨，有哪個(gè)不知道寧夏的羊雜碎呢？羊雜碎一般為早餐，富含多種營(yíng)養，是一個(gè)經(jīng)濟實(shí)惠的傳統風(fēng)味小吃！羊肉臊子面主要是面好、肉正、湯香、味美，做工考究，老少皆宜！