導讀：紅燒茄子最簡(jiǎn)單做法不用面粉？ 紅燒茄子家常做法南陽(yáng)？ 內蒙紅燒茄子的家常做法？ 小紅書(shū)紅燒茄子的家常做法？

原料

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茄子 (250)

黃瓜 (50)

蔥花姜末 20

糖 2

醬油 2勺

鹽 1勺

雞精 1勺

濕淀粉 少許

倒入醋 2勺

1. 將長(cháng)茄子不用去皮，切成滾刀塊。如果是圓茄子，去皮切成2厘米大小的塊。用清水浸泡5分鐘。

2. 黃瓜切成片，為了美觀(guān)切成菱形片。柿子椒切成菱形片。

3. 將泡茄子塊的水倒掉后，給茄子上撒上面粉，讓茄子每塊上，有一層薄面粉。

4. 將鍋里倒油（多到一些），燒熱至油溫8成熱時(shí)，將茄子塊下鍋，炸至金黃色且表面變硬，即可。撈出備用。剩余的油倒出。

5. 在鍋里到入1兩油，蔥花姜末。倒入3兩水，醬油2勺，糖2勺，鹽1勺、雞精少許。加入濕淀粉。攪拌，湯汁變稠后放入茄子塊迅速翻炒，待茄子塊裹滿(mǎn)湯汁，快速放入黃瓜、柿子椒片。

6. 最重要的！完成第5步時(shí)，倒入兩勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起鍋，裝盤(pán)。

7. 最后將大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。

8.美味又好吃的紅燒茄子最簡(jiǎn)單做法不用面粉完成開(kāi)吃了。

紅燒茄子家常做法南陽(yáng)？

食材：青茄子一個(gè)，五花肉100克，紅辣椒一個(gè)，大蔥半根，大蒜五瓣，姜5克。

做法：

青茄子削皮切成塊，放入碗中，加適量五香粉、淀粉、料酒拌勻備用。五花肉切小條，放入碗中加適量白酒、老抽抓勻。紅辣椒洗凈切塊，大蔥切段，蒜姜切片。

鍋中加入250克菜籽油，油溫六七十度時(shí)放入拌好的茄塊，改中火炸至焦黃時(shí)撈出瀝油。

鍋中留少量油，放入五花肉大火煸炒半分鐘，加入蔥姜蒜翻炒三四下后，加入炸好的茄塊、紅辣椒，加入適量精鹽、十三香、生抽、老抽、白糖，繼續翻炒兩三下后，倒入小半碗開(kāi)水，改中火燜燒一分鐘后，加入雞精，即可關(guān)火出鍋。

內蒙紅燒茄子的家常做法？

主料

長(cháng)茄子、1個(gè)

輔料

大蒜、幾瓣

小米辣、幾顆

鹽、適量

生抽、一勺

蠔油、一勺

白糖、適量

玉米淀粉、適量

清水、適量

花生油。適量

做法步驟：

第1步、準備一個(gè)長(cháng)茄子洗干凈。

第2步、準備小米辣和大蒜。

第3步、茄子不用去皮切成滾刀塊。

第4步、切好的茄子放進(jìn)盆里里面加一勺鹽用手抓拌均勻腌制十分鐘。

第5步、大蒜切末，小米辣切成圈。

第6步、取一小碗，里面加生抽、蠔油、白糖、鹽、玉米淀粉和半碗清水攪拌成料汁。

第7步、腌好的茄子用手擠干水分。

第8步、鍋中倒油，油溫五成熱將茄子放進(jìn)去翻炒兩下。

第9步、將拌好的料汁倒進(jìn)去翻炒均勻中火蓋上蓋子燜3分鐘。

第10步、打開(kāi)蓋子汁也收的差不多。

第11步、最后撒上蔥花攪拌均有關(guān)火裝盤(pán)

小紅書(shū)紅燒茄子的家常做法？

食材

茄子2個(gè)，西紅柿1個(gè)，青椒1個(gè)，蒜子適量，鹽適量，糖適量，花生油適量

制作步驟

1.將茄子洗凈切塊，撒上一些鹽抓勻腌制10-20分鐘。

2.青椒和西紅柿洗凈切塊。

3.蒜子一部分切片，一部分切末。

4.將腌好的茄子用力攥一些水分，這樣炒起來(lái)茄子不會(huì )那么吸油。

5.鍋燒熱，放適量花生油爆香蒜片。

6.下入攥干水分的茄子中火翻炒至變色變軟。

7.放入西紅柿和青椒，調入1勺糖和適量鹽，大火翻炒均勻。

8.出鍋前撒上蒜末炒勻即可

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