導讀：為何《三生三世枕上書(shū)》播放量較高，但是評分 怎么看待現在的酒店行業(yè)？

惡意評分 豆瓣被黑子組團占領(lǐng)了 很多人說(shuō)服化道不好 我想說(shuō)認真看下去服化道很精致完全不輸十里桃花 帝君的妝容我甚至覺(jué)得比桃花還要好 反正我個(gè)人認為超級好看 高偉光跟熱巴演的也很好 尤其高偉光演技更穩了 把帝君跟下凡的王君演的完全是兩個(gè)人 后面阿蘭若劇情肯定更精彩 期待

怎么看待現在的酒店行業(yè)？

酒店業(yè)2018年七大趨勢

華美顧問(wèn)集團首席知識官、高級經(jīng)濟師 趙煥焱

一、把握三大關(guān)鍵

酒店取勝的三個(gè)關(guān)鍵分別為：優(yōu)選地段；所在地供求關(guān)系；四要素（第二空間、產(chǎn)品要素、人文體驗、服務(wù)質(zhì)量）。

1、理想的地段是稀缺資源，讓級差地租發(fā)揮作用。理想地段的一星級酒店房?jì)r(jià)大大超過(guò)二星級，但是還是極其浪費稀缺資源。

2、供求關(guān)系，酒店所在地的供求關(guān)系至關(guān)重要，如果所在地區高端酒店房?jì)r(jià)往下走就沒(méi)有中端酒店的生存空間。在低房?jì)r(jià)的高端酒店旁邊，中端酒店黯然失色。

3、酒店的四要素：

（1）客房外的第二空間，如健身房、書(shū)吧、茶社、影視社交區；

（2）基本需求外的第二項優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品要素，如創(chuàng )新的餐飲、和健康相關(guān)的附加服務(wù)；

（3）多元素的人文體驗，如設計、文化、環(huán)境；

（4）提升的服務(wù)質(zhì)量。

二、設計跨界合作

酒店跨界經(jīng)營(yíng)的三個(gè)關(guān)鍵分別為：整合資源創(chuàng )新消費；跨界合作契約化；體驗項目的內容、程序、細節設計。

1、整合資源創(chuàng )新消費

充分發(fā)揮酒店作為消費終端平臺的作用，整合資源創(chuàng )新物質(zhì)消費和精神消費（體驗經(jīng)濟）。

酒店揚長(cháng)避短，找到并且占領(lǐng)適合自己情況的細分市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)適應市場(chǎng)需求的細分產(chǎn)品，是適銷(xiāo)對路的關(guān)鍵。

細分產(chǎn)品包括跨界合作，與優(yōu)勢產(chǎn)品互補互助，開(kāi)發(fā)一價(jià)全包的系列產(chǎn)品，例如景區、本地土特產(chǎn)、本地紀念品、本地一日游、酒店商務(wù)秘書(shū)服務(wù)、本地優(yōu)勢消費項目等。

酒店是一個(gè)消費終端，利用這個(gè)終端平臺，可以整合資源建立形形色色、豐富多彩的方便消費、快樂(lè )消費、精神享受消費、體驗消費。

一價(jià)全包今后進(jìn)一步發(fā)展將進(jìn)入非物質(zhì)內容，捆綁的內容是形形色色、豐富多彩的精神需求和精神消費。

2、跨界合作契約化

跨界合作的一價(jià)全包模式原則是優(yōu)勢互補、發(fā)揮協(xié)同效益，需要合同方式明確雙方的合作辦法，確保合作順利開(kāi)展。

一價(jià)全包是錦上添花，基礎是酒店的軟硬件，關(guān)鍵在于相關(guān)企業(yè)軟硬件水平的互補。我們不能舍本逐末，更不能本末倒置。

三、落實(shí)體驗經(jīng)濟

體驗項目不光需要內容設計，而且需要程序設計和細節設計。

案例：麗思兒童項目的程序設計和細節設計

入住登記。為4至12歲兒童制作身高相符的麗思兒童固定柜臺，專(zhuān)門(mén)為他們辦理登記入住服務(wù)，發(fā)放小獅子雙肩背包、可在酒店所有餐廳領(lǐng)取免費冰淇淋的特別手環(huán)、一本可用于享受多項禮遇與趣味游戲的護照、一份可供他們展開(kāi)冒險之旅的地圖。4歲以下的小客人還將額外獲贈橡皮小黃鴨、迷你收納袋、特制門(mén)牌。

進(jìn)入客房。體驗原野探奇之旅所需物品包括小帳篷、指南針、燈籠、手電筒、飲水瓶、小獅子玩具等專(zhuān)屬裝備齊備。

沐浴。兒童可以與卡通人物和玩偶一同在浴缸中嬉戲，兒童浴袍、拖鞋、營(yíng)地探險特色的睡衣。

睡眠。開(kāi)床服務(wù)時(shí)留下一張帶有二維碼的卡片。家長(cháng)可使用智能手機掃描二維碼，進(jìn)入有聲讀物頁(yè)面，在孩子進(jìn)入夢(mèng)鄉前播放故事，滿(mǎn)足孩子的心愿。兒童躺在帳篷中可看到閃閃繁星，并享用包括牛奶及餅干在內? ?營(yíng)養小食。

活動(dòng)。包括插花、制作中國結、泥塑課程、烹飪課程、攝影課程。

退房。在退房時(shí)憑護照印章?lián)Q取小禮品。

四、運用虛擬現實(shí)技術(shù)

虛擬現實(shí)技術(shù)VR、增強現實(shí)技術(shù)AR在酒店的使用。

五、運用物聯(lián)網(wǎng)

酒店人工、能耗成本是酒店最大的成本。

1、美國一家綠色酒店大堂里設置了一臺電腦，消費者結賬的時(shí)候，通過(guò)這臺電腦可以查詢(xún)他在客房里面使用過(guò)多少水、多少電，和平均消費做出一個(gè)比較，并對于消費者的節約部分在結賬時(shí)作出現金返還。

2、圣多明各JW萬(wàn)豪酒店無(wú)線(xiàn)射頻識別，1.5萬(wàn)張床單和2000名工作人員的制服，實(shí)現盤(pán)點(diǎn)、分理。

六、提升本土高端品牌

高端酒店品牌的三個(gè)關(guān)鍵分別為：在制高點(diǎn)競爭；以知識資本為武器；掌控品牌建設四要素。

1、在制高點(diǎn)競爭

中國酒店業(yè)競爭的高地是高端酒店。

五星級酒店利潤總額依然一枝獨秀（單位：億元）

年份/五星級利潤總額/全部星級利潤總額

2010/60.18/50.70

2011/64.83/61.43

2012/54.78/50.46

2013/29.96/虧損20.88

2014/5.68/虧損59.21

2015/19.02/虧損14.26

2016/45.35/4.71

2、以知識資本為武器

中國酒店集團的前途和競爭關(guān)鍵是知識資本，知識資本表現為獨立自主知識產(chǎn)權的高端酒店品牌。酒店業(yè)應該是酒店管理業(yè)而不是酒店投資業(yè)，如果是酒店投資業(yè)就是房地產(chǎn)企業(yè)了。目前中國是酒店投資的大國，但卻是酒店管理的小國。中國酒店業(yè)的首要任務(wù)是從酒店投資走向酒店管理。我國發(fā)展酒店管理業(yè)的關(guān)鍵要抓住發(fā)展具有獨立知識產(chǎn)權的品牌，落實(shí)國家關(guān)于發(fā)展文化軟實(shí)力的要求，改變重投資輕管理、重硬件輕軟件的情況，改變本土高端酒店品牌邊緣化的現狀，這既是中國經(jīng)濟轉型的要求，也是中國服務(wù)走向全球的前提條件。

3、掌控品牌建設四要素

品牌的判斷標準（定性）一是有自主獨立品牌；二是受托對外管理；三是經(jīng)營(yíng)水平高于平均水平。

酒店管理公司水平的衡量指標（定量）一是發(fā)展速度；二是管理費實(shí)收率；三是管理合同續簽率。

酒店品牌建設的三支隊伍，一是品牌設計；二是品牌落實(shí)；三是品牌推廣。

品牌設計專(zhuān)門(mén)負責酒店品牌的要素設計，并且進(jìn)行連續性的工作，進(jìn)行品牌的升級延續設計（從1.0到1.1、1.2、2.0，等等）。品牌要素包括基本要素和個(gè)性要素。

品牌落實(shí)專(zhuān)門(mén)負責把設計要素落實(shí)到旗艦店，并且向品牌設計隊伍反饋落實(shí)效果和提出改進(jìn)意見(jiàn)，承擔開(kāi)業(yè)酒店的品牌要素落實(shí)情況暗訪(fǎng)。

品牌推廣就是品牌的發(fā)展，負責簽約管理和特許經(jīng)營(yíng)。

4、品牌的文化沉淀

世界上真正出名的酒店永遠屬于那些原創(chuàng )型的本土品牌，本土品牌有自己天然的文化特色的優(yōu)勢，因為越是民族的也就越是世界的。中國在海外最受歡迎的音樂(lè )作品是小提琴協(xié)奏曲《梁?！?；最受歡迎的文學(xué)作品是《西廂記》；最受歡迎的產(chǎn)品肯定也是具有濃厚本土色彩的品牌。只有將中國傳統文明與現代化的舒適巧妙地結合起來(lái)，發(fā)展具有中國特色的品牌，才能提高中國酒店業(yè)在國際上的競爭力。

品牌和文化是相輔相成的，文化是品牌的基礎，品牌是文化的提煉，因此，我們要重視品牌研究和文化特色的研究，重視本土品牌的培育，爭取有更多本土品牌的知名企業(yè)崛起于世界企業(yè)之林。

七、新型協(xié)會(huì )進(jìn)一步發(fā)揮作用

民國初年，上海少數客棧為應付種種環(huán)境，自發(fā)組織上海旅棧業(yè)公所，成為最早的同業(yè)組織。1925年，在法租界，一些客棧組織成立法界棧業(yè)聯(lián)合會(huì )，向法國領(lǐng)事館? ??記。目前，上海的銀行業(yè)已經(jīng)有了同業(yè)公會(huì )。

酒店行業(yè)組織的終極目標是同業(yè)公會(huì )，解決供大于求和野蠻競爭的唯一途徑也是同業(yè)公會(huì )。中國酒店業(yè)需要有制定進(jìn)入門(mén)檻和游戲規則的同業(yè)公會(huì )，組織內部可以分立面對業(yè)主的商會(huì )和面對管理企業(yè)的協(xié)會(huì )。

在同業(yè)公會(huì )之前的過(guò)度時(shí)期，地方政府應該對住宿業(yè)總接待人數與實(shí)際能接待人數進(jìn)行信息化，采取商業(yè)承載力的方式進(jìn)行審批干預，或舉行聽(tīng)證會(huì )，對后進(jìn)者進(jìn)行設限，以確保有效控制供求關(guān)系，確保中國酒店業(yè)長(cháng)期持續健康發(fā)展。

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