導讀：誰(shuí)知道梅州的特產(chǎn)是什么？ 梅州客家名小吃-筍粄的詳細做法步驟，木薯粉做的肉包子吃過(guò)嗎？

其實(shí)梅州很多好東西，就是沒(méi)有好好開(kāi)發(fā)，沒(méi)有規?；?，

感謝邀請，梅州是廣東的地級城市，也是客家人比較集中的聚居地之一，被譽(yù)為“世界客都”，作為土生土長(cháng)地道的客家人 ，現在在當地經(jīng)營(yíng)土特產(chǎn)，知道的特產(chǎn)那是數不勝數，我就不一一列出了，我們來(lái)看幾樣比較代表性的。 梅州特產(chǎn)一：大埔涼粉糕

　　大埔涼粉糕是廣東梅州的傳統名吃，已有800年歷史。呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質(zhì)多，富彈性，有天然仙人草風(fēng)味，并略帶堿香。食用時(shí)，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清涼解熱。 梅州特產(chǎn)二：梅干菜

　　梅干菜是一種客家鄉土菜。用梅干菜烹制的菜肴，其鮮香之味，皆令食者難以忘懷。如梅干菜扣肉，因肉里滲人梅干菜之清香，而梅干菜又得肉香，故而相得益彰，濃香撲鼻，肥而不膩。 梅州特產(chǎn)三：鹽鋦雞

　　鹽焗雞是一道特色傳統客家菜，也是梅州客家招牌菜式之一，現已成為享譽(yù)國內外的經(jīng)典菜式，原材料是雞和鹽等，口味咸。 梅州特產(chǎn)四：客家娘酒

　　廣東梅州的客家娘酒在客家地方也叫老酒、黃酒，類(lèi)似于酒釀，是當地的特色飲品?？图夷锞茪v史悠久，與江南的糯米水酒相近，但風(fēng)味更加獨特?？图夷锞瞥嗜榘咨?，較濃，甚至用筷子蘸一下可以拉出絲來(lái)，飲之酒香濃郁，醇厚味甘?？图胰擞泻饶锞频牧曀?，每到逢年過(guò)節，娘酒便是客家人待客的佳釀。 梅州特產(chǎn)五：西巖山茶

　　大埔西巖茶屬半發(fā)酵烏龍茶，始產(chǎn)于西巖山西竺寺。該茶歷史悠久，相傳唐代西巖西竺建寺時(shí)就有種茶。西巖茶以其清、香、甘、滑、醇的特點(diǎn)，早在清朝就極負盛名。 梅州特產(chǎn)六：百侯薄餅

　　百侯薄餅已有200多年的歷史.相傳它是清朝雍正年間百侯人楊纘緒在任陜西按察使時(shí)帶回家鄉的四種點(diǎn)心(薄餅、綠豆糧、豆子羹、蕨粉糧)之一。 梅州特產(chǎn)七：梅州金柚

　　梅州已被列為全國優(yōu)質(zhì)金柚生產(chǎn)基地，其中以梅縣城為主產(chǎn)區，所產(chǎn)金柚果大質(zhì)佳，皮薄肉 軟，脆嫩清甜，密味甚濃，具有清熱潤肺、化痰止咳、理氣健胃、降低血脂之功效，榮獲國家用綠色食品證書(shū)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)海內外。梅州特產(chǎn)八：釀豆腐

　　釀豆腐是客家人逢年過(guò)節宴請親朋必備的傳統名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海烏咸魚(yú)或雞蛋作原料。將咸魚(yú)去骨、炸香，和豬肉一起剁爛，鑲進(jìn)豆腐塊、或文火蒸，即可食用，有的在鍋內煮成半赤，叫紅燒釀豆腐，別具客家風(fēng)味。 梅州特產(chǎn)九：西巖烏龍茶

　　西巖烏龍茶是廣東省梅州市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。西巖烏龍茶外形緊結稍卷曲，色澤烏綠勻潤;內質(zhì)香氣馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶湯橙黃明亮，葉底綠腹紅鑲邊，耐沖泡。 梅州特產(chǎn)十：菊花糕 菊花糕是梅縣畬江區的特產(chǎn)，糕如菊花，質(zhì)地軟韌，香甜可口。 菊花糕早在一百多年前就已問(wèn)市，至今盛產(chǎn)比衰。它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，成形蒸熟，冷卻后即成。

梅州客家名小吃-筍粄的詳細做法步驟，木薯粉做的肉包子吃過(guò)嗎？

淵源流長(cháng)：

元旦子時(shí)，盛饌同離

如食扁食，名角子

取其更歲交子之義

香菇浸泡至軟，切粒，炒香后待用

將肉切丁，腌制，炒香后待用

將筍切片，入鍋煮至變軟

晾出筍片，切成筍丁

最后，將所有材料倒入鍋中，炒至均勻

用薯粉兌溫度適中溫水攪拌和成面狀，再搟成粄皮

在搟好的粄皮中放入適量的陷，合上粄皮，封口

將筍粄至于鍋中大火蒸8分鐘即可? ??

在中國的文化傳統里

食物一直就是思鄉人的慰藉

客家傳統美食自然也不例外

咬一口筍粄 香味溢滿(mǎn)

承載著(zhù)幾代人之間共同的情感

舌尖上的筍粄 便是客鄉的味道

歸家

至于你說(shuō)的木薯粉做的肉包子，小編是沒(méi)吃過(guò)，不知道口感如何！

這是梅州大浦縣城的特色小吃，我只知道個(gè)大概，皮上澄面加淀粉做的，餡料里有筍干、肉末、香菇、海魚(yú)干等。希望對你有幫助。

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